Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert.Bergische Spezialitäten: Burger Brezel und Gusszwieback (05:38)Pfaffen Bier: Obergäriges Bier aus Lohmar (16:27)Restaurant Mohn: Einfache Küche mit hochwertigen Produkten (26:26)Bergische Forelle: Aufzucht, Fleischqualität, Geschmack (32:27)Wie die Forellen nach alter Tradition geräuchert werden (39:20)Rezept:Forelle in Weinmarinadehttps://1.ard.de/forelle-weinmarinadeAdressen: Pfaffen BrauereiMax Päffgen GmbH & Co. KGKlasberg 253797 LohmarRestaurant Mohn Tüschenbonnen 8 53804 MuchForellenzucht KampLambachtalstraße 5851766 Engelskirchen Literatur: Rheinland Presse (Hrsg.): Bergisches Land - Hofläden & Manufakturen. Heimat - erleben und genießen! Wartberg Verlag, 2023. ISBN-13: 9783831335534Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter Im nächsten Podcast testen wir Gewürzgurken. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.Unsere TV-Empfehlung: Atemberaubende Natur, spektakuläre Sehenswürdigkeiten, kulinarischer Genuss und interessante Menschen: In der Sendung "Wunderschön" gibt es viele weitere Inspirationen für eine Reise oder einen Tagesausflug, auch in NRW.https://www1.wdr.de/fernsehen/wunderschoen/index.html
